水果冷藏库设计应满足水果冷藏技术要求和卫生要求,做到技术先进,经济合理,安全适用。其设计要点如下:

1.在产地建库。冷库地址要尽量选择在果园附近,而且地势平坦,地下水位低,交通方便,水电供应要有保证。

2.在确定设计方案时要进行经济技术比较,选择最佳方案。

3.库房围护结构要有良好的隔热、隔气、防潮性能。库房的体积与面积之比尽量要大。

4.库门外应设置空气或缓冲间及防鼠沟,并设置保温通风窗。

5.机房要有良好的通风条件,变电室设置在机房附近,制冷设备配置合理,并设有安全、防火、报警装置。

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